Marknadens största urval
Fri frakt över 199 kr
Snabb leverans
Hjälp
Logga in
  1. Hem
  2. Böcker
  3. Företagande & lärande
  4. Impact of Food Processing on Anthocyanins

Impact of Food Processing on Anthocyanins

av Xiaonan Sui

del av Springer Theses-serien

Impact of Food Processing on Anthocyanins av Xiaonan Sui
Om Impact of Food Processing on Anthocyanins

This thesis studies the impact of food processing on the stability and antioxidant capacity of anthocyanins in aqueous and real food systems.

Visa mer
  • Språk:
  • Engelska
  • ISBN:
  • 9789811026119
  • Format:
  • Inbunden
  • Sidor:
  • 129
  • Utgiven:
  • 2. december 2016
  • Utgåva:
  • 12017
  • Mått:
  • 155x235x11 mm.
  • Vikt:
  • 3613 g.
  Fri leverans
Leveranstid: 2-4 veckor
Förväntad leverans: 18. december 2024

Om Xiaonan Sui

Se alla böcker av Xiaonan Sui

Beskrivning av Impact of Food Processing on Anthocyanins

This thesis studies the impact of food processing on the stability and antioxidant capacity of anthocyanins in aqueous and real food systems.

Användarnas betyg av Impact of Food Processing on Anthocyanins



Andra köpte även...
Hitta liknande böcker
Boken Impact of Food Processing on Anthocyanins finns i följande kategorier:

Gör som tusentals andra bokälskare

Prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få fantastiska erbjudanden och inspiration för din nästa läsning.