დასასრულს, ესპანური პურის კულინარიული წიგნი სავალდებულოა ნებისმიერი პურის მოყვარულისთვის, რომელიც ცდილობს შეისწავლოს ახალი გემოები და ტექნიკა. არჩევანის 100 რეცეპტით, არის რაღაც ყველა შემთხვევისთვის და გემოვნებისთვის. ჩვენი კულინარიული წიგნი შექმნილია იმისთვის, რომ ხელმისაწვდომი იყოს ყველა დონის მცხობელისთვის, ასე რომ, ნუ შეგაშინებთ, თუ პურის მომზადებაში ახალი ხართ. ჩვენი დეტალური ინსტრუქციებითა და გამოსადეგი სურათებით, თქვენ უმოკლეს დროში გამოგადგებათ ქარიშხალი.მაშ, რატომ არ დაამატოთ ცოტაოდენი ესპანეთი თქვენს საცხობ რეპერტუარში და აღმოაჩინეთ ესპანური პურის გემრიელი სამყარო? მიუხედავად იმისა, საუზმეზე მიირთმევთ ტაფა კონტომატის ნაჭერს, თუ დესერტად ჩუროს მიირთმევთ, ჩვენი კულინარიული წიგნი იქნება თქვენი საუკეთესო რესურსი ყველაფერ ესპანურ პურზე.
პარფეი და წვრილმანი საჭმელებისა და დესერტების სიას პირველ ადგილზეა, რომლებიც ესთეტიურად სასიამოვნოა. ტკბილი, კრემისებური, ხილით სავსე საჭმლის ან დესერტის მინის ქილებში მოყვანილი და კოვზით მირთმეული, ძნელია შეცდომა. თუმცა ისინი იგივეა? პასუხი არის არა. მიუხედავად იმისა, რომ წვრილმანები და პარფეები ზოგჯერ ერთმანეთში აირია, ამ ორ ტკბილ კერძს შორის რამდენიმე ძირითადი განსხვავებაა.Წვრილმანიწვრილმანი არის ნამცხვარი ან ნაღები ხილით დაფენილი, ნამცხვრის თავზე, რომელიც ძირითადად სპირტით არის გაჟღენთილი. ტრადიციულად, მას ემსახურება მძიმე საჭმლის ბოლოს. ოდესღაც მათ ამზადებდნენ ტკბილი, მოხარშული კრემის შიგთავსით და დამსხვრეული ორცხობილით ან ფუნთუშებით. ახლა ისინი მზადდება თქვენი არჩევანის ნებისმიერი შევსებით. წვრილმანები ტრადიციულად მზადდება დიდ ღრმა შუშის თასში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ხილის, ნამცხვრის, ალკოჰოლის და ჟელე ვარიაციების ყველა ფენა!პარფეიპარფეი ერთგვარი გემრიელი, გაყინული დესერტია. თავდაპირველად, პარფეი მზადდებოდა გაყინული კრემის ფენებით. თანამედროვე დროში პარფეი მზადდება ტკბილი არომატული იოგურტის ფენებით ან ბავარიული კრემით. ფენაში ნამცხვრის ნაცვლად, ზოგჯერ გრანოლას იყენებენ. პარიზული სტილის მიხედვით, მიღებული პურეული კრემი შეიძლება დაიხუროს სხვადასხვა გზით და არ გადაიტანოს ჭიქაში.
მუსი არის ქონდარი ან ტკბილი კერძი მკვრივი ქაფის კონსისტენციით, რომელიც შედგება დაფქული მთავარი ინგრედიენტისგან, რომელიც შერეულია მყარად ათქვეფილი კვერცხის ცილებთან, ათქვეფილ კრემთან ან ორივესთან ერთად. მუსები თითქმის ყოველთვის ცივი კერძებია, ტკბილ მუსებს კი ზოგჯერ გაყინული მიირთმევენ. ქონდარი მუსებს ხშირად ამზადებენ ფრინველის, ფუა-გრას, თევზის ან მოლუსკისგან, რათა მიირთვათ როგორც პირველი კერძი ან მსუბუქი საკვები. მათი სტაბილიზაცია შესაძლებელია ჟელატინის დამატებით.შოკოლადის მუსი, მუსის ყველაზე ცნობილ სახეობებს შორის, შეიძლება დამზადდეს ათქვეფილი ნაღებისგან ან ათქვეფილი კვერცხის ცილისგან, მწარე შოკოლადისა და შაქრის დამატებით. შოკოლადის და მოქას მუსებს ზოგჯერ ამზადებენ კუსტარდის ბაზაზე. ხილის მუსისთვის, დაფქული ხილი ან წვენი ცვლის რძეს კრემში. ტერმინი მუსი ასევე გამოიყენება ჟელატინის დესერტებისთვის, რომლებიც ნაწილობრივ გაფუჭების შემდეგ ქაფამდე ათქვიფეთ.მუსი წარმოიშვა მე-18 საუკუნეში საფრანგეთში, სადაც სიტყვა მუსი ითარგმნება როგორც "ქაფი", რაც აღწერს მუსის ჰაეროვან ტექსტურას.
ხორცის პური არის კლასიკური კომფორტული საკვები, რომელიც შესანიშნავია ოჯახური ვახშმისთვის და განსაკუთრებული შემთხვევებისთვის. ამ სახელმძღვანელოში თქვენ შეიტყობთ ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეთ, რომ ყოველ ჯერზე სრულყოფილი ხორცის პური მოამზადოთ, სწორი ინგრედიენტების არჩევიდან მომზადებამდე და სრულყოფილებამდე მირთმევამდე.სახელმძღვანელო იწყება მიმოხილვით სხვადასხვა სახის დაფქული ხორცისა და შემავსებლის შესახებ, რომლებიც შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხორცის პურის დასამზადებლად. ის ასევე მოიცავს ჩვეულებრივ შეცდომებს, რომლებიც თავიდან უნდა იქნას აცილებული და გთავაზობთ რჩევებს სრულყოფილი ტექსტურის და არომატის მისაღწევად. იქიდან, თქვენ შეისწავლით, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კლასიკური ხორცის პურის რეცეპტები, ასევე კრეატიული გადახვევები, რომლებიც შეიცავს სხვადასხვა სანელებლებს და შიგთავსებს.თითოეული რეცეპტი მოიცავს ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებს, ასევე შემოთავაზებებს და რჩევებს ნარჩენებისთვის. თქვენ ასევე იპოვით რეცეპტებს სოუსებისა და კერძებისთვის, რომლებიც შესანიშნავად უხდება ხორცის პურს, როგორიცაა კარტოფილის პიურე, შემწვარი ბოსტნეული და სოუსი.ტრადიციული ხორცის პურის რეცეპტების გარდა, ეს სახელმძღვანელო ასევე შეიცავს ხორცის პურის მაფინების, მინი ხორცის პურის და თუნდაც ხორცის ბურგერების რეცეპტებს. ასევე არსებობს რეცეპტები, რომლითაც შეგიძლიათ გამოიყენოთ დარჩენილი ხორცის პურის კრეატიული გზები, როგორიცაა სენდვიჩები და კესადილაები
არის თქვენი საბოლოო გზამკვლევი საუკეთესო გუმბო კერძების მოსამზადებლად bayou-დან. 100 გემრიელი და ავთენტური რეცეპტით თქვენ აღმოაჩენთ ლუიზიანას საფირმო კერძის მდიდარ და რთულ გემოს.კლასიკური ზღვის პროდუქტების გუმბოდან დაწყებული ქათმისა და ძეხვის გუმბომდე, ეს კულინარიული წიგნი მოიცავს გუმბოს ყველა სხვადასხვა სახეობას. თითოეულ რეცეპტს თან ახლავს ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები და სასარგებლო რჩევები, თუ როგორ მივაღწიოთ სრულყოფილ არომატს და ტექსტურას.რეცეპტების გარდა, კულინარიული წიგნი ასევე შეიცავს სახელმძღვანელოს გუმბოს ინგრედიენტებისა და ხელსაწყოების შესახებ, ასევე სასარგებლო რჩევებს, თუ როგორ უნდა შექმნათ სრულყოფილი რუხი. ყველა რეცეპტის განსაცვიფრებელი ფერადი ფოტოებით, ეს კულინარიული წიგნი პირდაპირ ლუიზიანას გულში გადაგიყვანთ.გუმბოს გამოცდილი პროფესიონალი ხართ თუ პირველად მზარეული, კულინარიული წიგნი არის საუკეთესო რესურსი გემრიელი და ავთენტური გუმბო კერძების შესაქმნელა
კოლეჯში წასვლა შეიძლება იყოს საინტერესო დრო, მაგრამ ასევე შეიძლება იყოს დამღლელი, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც საქმე ეხება საკუთარი კერძების მომზადებას. უმაღლესი კოლეჯის კულინარიული წიგნი არის აქ, რათა ცოტათი გააადვილოს საქმეები 100 რეცეპტით მარტივი, ბიუჯეტიანი კერძებისთვის.საერთო საცხოვრებლის კლასიკური კერძებიდან, როგორიცაა რამენი და მაკი და ყველი, უფრო გურმანულ ვარიანტებამდე, როგორიცაა ხელნაკეთი პიცა და შემწვარი ქათამი, ეს კულინარიული წიგნი მოიცავს ყველაფერს. მიუხედავად იმისა, თქვენ ამზადებთ საჭმელს ერთი ან მეგობრების ჯგუფისთვის, ეს რეცეპტები შექმნილია იმისათვის, რომ იყოს მარტივი და გემრიელი.მაგრამ ეს არ ეხება მხოლოდ რეცეპტებს - უმაღლესი კოლეჯის კულინარიული წიგნი ასევე შეიცავს რჩევებს და ხრიკებს ბიუჯეტის მომზადებისთვის, ასევე წინადადებებს თქვენი საკუჭნაოსა და სამზარეულოს საჭირო ნივთების შესანახად.რეცეპტების გარდა, ეს კულინარიული წიგნი ასევე შეიცავს სასარგებლო სქემებს და სახელმძღვანელოებს ინგრედიენტების გაზომვისთვის, მომზადების დროისა და სხვა, რაც მას სამზარეულოს სრულყოფილ კომპანიონად აქცევს ნებისმიერი კოლეჯის სტუდენტისთვის.ასე რომ, მიუხედავად იმისა, ხართ გამოცდილი სახლის მზარეული თუ ახლახან იწყებთ მუშაობას, უმაღლესი კოლეჯის კულინარიული წიგნი აქვს ყველაფერი, რაც გჭირდებათ გემრიელი კერძების მოსამზადებლად და თქვენი თანამემამულეების შთაბეჭდილების მოხდენის მიზნით.
მიირთვით წვნიანი ნაზი სტეიკის გემო ჩვენი, საუკეთესო სახელმძღვანელოთი ყოველ ჯერზე სრულყოფილი ნაჭრების მომზადებისთვის ჩვენს კულინარიულ . წიგნში მოცემულია გემრიელი სტეიკის 100 რეცეპტი რომელიც თქვენს გემოვნებას, ამღერებს კლასიკური სირფილიდან . დაწყებული და დამთავრებული ფილე მინიონით დამთავრებული ჩვენ მოგაწვდით, რეცეპტებს ყველა შემთხვევისთვის, სეზონისთვის და გემოვნებისთვის . ჩვენს ადვილად შესასრულებელ რეცეპტებს ახლავს განსაცვიფრებელი სრული ფერადი, ფოტოები რომლებიც თქვენს პირს აწყნარებს, . ჩვენ გთავაზობთ რჩევებსა და ხრიკებს ხორცის ნაჭრების სუნელების მარინარებისა, და მომზადების ტექნიკის სწორი არჩევისთვის რათა მივაღწიოთ სრულყოფილ, გახეხვას და პირში დნობის ტექსტურას . გირჩევნიათ თქვენი იშვიათი საშუალო თუ, კარგად მომზადებული სტეიკი ჩვენს, კულინარიულ წიგნს აქვს რაღაც ყველასთვის . შთაბეჭდილება მოახდინეთ თქვენს სტუმრებზე თქვენს შემდეგ ეზოში მწვადზე ან განსაკუთრებულ შემთხვევაზე ჩვენი ერთ - ერთი სანახაობრივი სტეიკის კერძით !
ეს კულინარიული წიგნი მრავალმხრივი და არომატული ფისტას თხილის დღესასწაულია გემრიელი რეცეპტით . 100, რომელშიც ვარსკვლავური ინგრედიენტი ფისტაა თქვენ აღმოაჩენთ ახალ და, საინტერესო გზებს ამ თხილის თქვენს ტკბილ და ქონდარი კერძებში ჩართვისთვის ნაღების პისტას ნაყინიდან . დაწყებული პისტოს ქერქით დაფქული ქათმით დამთავრებული არსებობს, რეცეპტი ყველა შემთხვევისთვის . თითოეულ რეცეპტს ახლავს ულამაზესი ფერადი გამოსახულება გემრიელი შედეგების საჩვენებლად მიუხედავად . იმისა ხართ ფისტას მოყვარული თუ, უბრალოდ ეძებთ კრეატიულ გზებს რომ, დაამატოთ მეტი თხილი თქვენს დიეტაში, ეს კულინარიული წიგნი აუცილებლად უნდა გქონდეთ
დაბალი ნახშირწყლების დიეტა ახლა მოდაშია. არსებობს გარკვეული მტკიცებულება, რომ დაბალი ნახშირწყლების დიეტა შეიძლება დაეხმაროს ადამიანებს წონის დაკლებაში მოკლევადიან პერიოდში. თუმცა, ასევე არსებობს შეშფოთება ჯანმრთელობის გრძელვადიანი ეფექტების შესახებ.ხმელთაშუა ზღვის დიეტა არის ერთ-ერთი ყველაზე ჯანსაღი დიეტა, რომელიც უნდა დაიცვათ და მხოლოდ რამდენიმე კორექტირებით, შეგიძლიათ თქვენი ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ნახშირწყლების დაბალ დონეზე გახადოთ.თუ თქვენ აპირებთ ნახშირწყლების შემცირებას, მნიშვნელოვანია, რითი შეცვალოთ ისინი. ბევრი დაბალი ნახშირწყლების დიეტა ვარაუდობს, რომ საკვების მთელი ჯგუფი უნდა მოიხსნას. ეს არ არის კარგი იდეა ჯანმრთელობის თვალსაზრისით, როგორც ქვემოთ განვიხილავთ. როგორც ბევრ რამეში, ზომიერება საუკეთესოა.უმჯობესია შეამციროთ ნახშირწყლების შემცველი საკვების რაოდენობა, ვიდრე მთლიანად გამორიცხოთ ისინი. ეს უფრო მდგრადია გრძელვადიან პერსპექტივაში და უზრუნველყოფს, რომ არ განიცადოთ კვების ხარვეზები. კვლევებმა აჩვენა, რომ დაბალი ნახშირწყლების დიეტა შეიძლება იყოს გულის ჯანსაღი. მაგრამ ეს არის მანამ, სანამ ცილების და ცხიმების შერჩევა ჯანსაღი წყაროებიდან მოდის
დღეს BBQ-ის მიმართ ინტერესი ისე იზრდება, როგორც არასდროს, ადგილობრივი შეჯიბრებები ჩნდება მთელს მსოფლიოში და ნელა მოხარშული, შებოლილი ხორცი ძნელად საპოვნელი უკანა ტყის ქოხებიდან მოვლილი გარეუბნების უბნებში გადის. ადამიანებს უყვართ მწვადი და გამოხატავენ ამ სიყვარულს იმის სწავლით, თუ როგორ უნდა გააკეთონ ეს. თუ თქვენ გადაწყვიტეთ ისწავლოთ ხელობა, ან თუნდაც რამდენიმე კონდახი მოამზადოთ თქვენს დღეში, ალბათ წააწყდით მილიონობით ბლოგს, ფორუმს, წიგნს და ჟურნალს, რომლებიც ხელმისაწვდომია მათთვის, ვისაც სურს ხორცისმჭამელი ალქიმიის შესრულება., და თქვენ ალბათ გადატვირთეთ ეს ყველაფერი. ვიცი მეც ვიყავი.დღესდღეობით, სიტყვა მწვადი სინონიმია გარე გრილთან, მაგრამ დიდი ხნის განმავლობაში ისინი განსხვავებულად ითვლებოდნენ. გრილისა და მწვადის ისტორია და მათი დაკავშირება შეიძლება ზოგჯერ დამაბნეველი იყოს, მაგრამ ერთ რამეზე, რასაც ისტორიკოსები თანხმდებიან, არის ის, რომ მწვადი მომდინარეობს მშობლიური ამერიკული სიტყვიდან, რომელიც იყო სიტყვა ამაღლებული ხის თაროს, რომელიც გამოიყენებოდა. სხვა საკითხებთან ერთად ხორცისა და სხვა საკვების მოხარშვა დაბალ ცეცხლზე დიდი ხნის განმავლობაში. დღეს უფრო და უფრო მეტი ადამიანი იყენებს გაზის ან ელექტრო გრილებს, რაც მათ საშუალებას აძლევს დაარეგულირონ სითბო სწრაფი გრილისთვის ან ნელი მწვადისთვის. და რჩება დიდი მოთხოვნა ხის გრილებს
ეს კლასიკური ტკბილეულის კულინარიული წიგნი შესანიშნავი სახელმძღვანელოა მათთვის, ვინც ცდილობს დააკმაყოფილოს თავისი ტკბილი კბილი ხელნაკეთი კერძებით. 100 მომხიბვლელი რეცეპტით, საღეჭი კარამელებიდან დაწყებული, ხრაშუნა მტვრევამდე, ეს კულინარიული წიგნი აუცილებლად უნდა იყოს ტკბილეულის მოყვარულთათვის. აქ მოცემულია წიგნის რამდენიმე მნიშვნელოვანი წერტილი კლასიკური ტკბილეულის რეცეპტები წიგნში შედის ტრადიციული ტკბილეულის რეცეპტები, რომლებიც თაობების განმავლობაში უყვარდათ, როგორიცაა არაქისის მტვრევადი, ფაჯი და ტოფი. თანამედროვე იროზნები კლასიკოსებთან ერთად, კულინარიის წიგნში ასევე წარმოდგენილია თანამედროვე ტკბილეული, როგორიცაა მატჩა ტრიუფელი და ჩაის სანელებლებიანი კარამელები. ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციები წიგნი გთავაზობთ ადვილად შესასრულებელ ინსტრუქციებს მკაფიო, ლაკონური ნაბიჯებით, რომლებიც დაგეხმარებათ ტკბილეულის დამზადების პროცესში, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ გემრიელი კერძები თავდაჯერებულად. .კლასიკური ტკბილეულის რეცეპტები წიგნში შედის ტრადიციული ტკბილეულის რეცეპტები, რომლებიც თაობების განმავლობაში უყვარდათ, როგორიცაა არაქისის მტვრევადი, ფაჯი და ტოფი. თანამედროვე იროზნები კლასიკოსებთან ერთად, კულინარიის წიგნში ასევე წარმოდგენილია თანამედროვე ტკბილეული, როგორიცაა მატჩა ტრიუფელი და ჩაის სანელებლებიანი კარამელები.
შეწყვიტე შოპინგი და დაიწყე იმის მომზადება, რაც გაქვს. თქვენი საკუჭნაოს შესაძლებლობები უსაზღვროა. დაგეხმარებათ გარდაქმნათ ყველაფერი, რაც უკვე გაქვთ ნათელ, თამამ კერძებად მთელი მსოფლიოდან.გაქვთ ქილა წიწილა? ის შეიძლება გახდეს ნებისმიერი, სწრაფი ჰუმუსიდან დაწყებული ტკბილი სტაფილოებით გაჟღენთილი კარით, ნივრიანი წიწაკის წვნიანიდან დაწყებული ხრაშუნა დაკონსერვებული ლობიოს თასით ლიმონით და ხახვითა.ან აიღეთ პომიდვრის ეს ქილა კაბინეტის უკანა მხრიდან. ის შეიძლება გახდეს ცხარე ერთი ქოთნის მაკარონი chilaquiles rojos, მდიდარი შაკშუკა მოხარშული კვერცხით ან ქათმის და ტორტილას წვნიანი.მიუბრუნდით მაცივარს, სადაც კვერცხები და ბოსტნეულის ნარჩენები არის ყველის მიგას დასაწყისი, ესპანური ტორტილა კარტოფილის ჩიფსებით ან სწრაფად შემწვარი ბრინჯით. ქათმის მკერდი ან თეძოები საყინულედან ხდება უნგრული ქათმის პაპრიკაში ან გულიანი ქათმის სალათი მწვანე ტაჰინით. მზარეულებმა ამალფიში, იტალიაში, გვასწავლეს პარმეზანისა და ლიმონის ნაჭერი დახლზე მსუბუქ, მაგრამ არომატულ პესტოდ გადაგვექცია. და ეს მხოლოდ დასაწყისია. დესერტებიც ადვილად ერწყმის იმ ინგრედიენტებს, რომლებსაც ყველას ხელთ აქვს.ეს 100 რეცეპტი იწყება თქვენს სამზარეულოში ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტებით, მაგრამ ისინი პრაქტიკულობის გაკვეთილზე მეტს იძლევა. ისინი ასწავლიან საჭმლის მომზადებას იმპროვიზაციულ, კრეატიულ ხერხს.სწორედ მაშინ ხდება კულინარია თავგადასავალი.
მცენარეული საკვების მიღება იზრდება როგორც ჯანმრთელობის, ასევე გარემოს ფაქტორების გამო. ზოგიერთი კვლევითი კვლევა აკავშირებს მაღალცილოვან ვეგანურ დიეტას გულის დაავადებებისა და კიბოს წინააღმდეგ უკეთეს დაცვასთან. თუმცა, თქვენ არ გჭირდებათ მთლიანად უარი თქვათ ხორცზე, რომ ისარგებლოთ ვეგანური დიეტის გეგმის ჯანმრთელობისა და გარემოსდაცვითი სარგებელით.სოიო, პარკოსნები და თხილი შეიცავს კომპონენტებს, როგორიცაა ხსნადი ბოჭკოვანი, მცენარეული სტეროლები და ჯანსაღი ცხიმები, რომლებიც თავისთავად აქვეითებენ ქოლესტერინს და ამ საკვების მოხმარება ცვლის ხორცს (და ჰიდროგენიზებულ ცხიმს), რომელსაც სხვაგვარად მოიხმარდით. მიუხედავად იმისა, რომ ეს შემცირება შეიძლება მოკრძალებული ჩანდეს, როდესაც სამივე მარკერიდან დაახლოებით 4 პროცენტით კლება შერწყმულია, გავლენა საკმაოდ არსებითია.თუ თქვენ ხართ ვეგანი და გსურთ გაზარდოთ თქვენი ცილის მოხმარება, ან უბრალოდ გაინტერესებთ, როგორ მოიხმაროთ საკმარისი რაოდენობით პროტეინი ძირითადად ხორცისგან თავისუფალი, ვეგანური დიეტის გეგმის მიხედვით, ეს წიგნი დაგეხმარებათ.ცილებს ჩვეულებრივ მოიხსენიებენ როგორც ცოცხალი არსების "სტრუქტურულ ბლოკებს". ჩვენი სხეული არღვევს მათ კომპონენტურ ნაწილებად "ამინომჟავებად" და აგროვებს მათ უთვალავი აუცილებელი მეთოდით ჩვენი სხეულის სისტემების დასარეგულირებლად და ძალის მიწოდებისთვის.
საბოლოო კორეული ვეგანური კულინარიული წიგნი 100 არომატული და ჯანსაღი რეცეპტი არის შესანიშნავი სახელმძღვანელო მათთვის, ვინც ცდილობს შეისწავლოს კორეული სამზარეულოს მდიდარი გემოები და ინგრედიენტები ჯანსაღი ელფერით. ამ კულინარიულ წიგნში თქვენ იხილავთ 100 გემრიელ და ნოყიერ ვეგანურ რეცეპტს, რომლებიც დაგეხმარებათ გაეცნოთ კორეული საკვების ნამდვილ არსს, ჯანსაღი ცხოვრების წესის დაცვით. აქ მოცემულია ამ კულინარიული წიგნის ხუთი ძირითადი უპირატესობა 1. რეცეპტების მრავალფეროვნება კულინარიული წიგნი მოიცავს რეცეპტების ფართო არჩევანს, ტრადიციული კორეული კერძებიდან, როგორიცაა ბიბიმბაპი და ჯაპჩა, კლასიკური კორეული არომატების თანამედროვე ვეგანურ ინტერპრეტაციებამდე. არასოდეს მოგბეზრდებათ ამ კულინარიული წიგნის გაუთავებელი შესაძლებლობები.2. კვების ინფორმაცია ყველა რეცეპტი შეიცავს კვების ინფორმაციას, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მარტივად აკონტროლოთ თქვენი ყოველდღიური კალორიების მიღება. ეს ინფორმაცია დაგეხმარებათ მიიღოთ ინფორმირებული გადაწყვეტილებები თქვენი კვების ჩვევების შესახებ და უზრუნველყოთ, რომ იღებთ ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას.3. მარტივი შესასრულებელი რეცეპტები კულინარიულ წიგნში თითოეული რეცეპტი მარტივი და შესასრულებელია, ნაბიჯ-ნაბიჯ ინსტრუქციებით და მკაფიო ილუსტრაციებით. მიუხედავად იმისა, გამოცდილი მზარეული ხართ თუ დამწყები, უმოკლეს დროში შეძლებთ შექმნათ გემრიელი კორეული ვეგანური კერძები.
აიურვედას სამზარეულო უძველესი ინდური პრაქტიკაა, რომელიც ხაზს უსვამს მთლიანი, ბუნებრივი საკვების გამოყენებას წონასწორობისა და კეთილდღეობის გასაუმჯობესებლად. Ayurvedic Kitchen: A Cookbook შეიცავს 100 ჯანსაღ რეცეპტს, რომლებიც აერთიანებს ტრადიციულ აიურვედურ პრინციპებს სამზარეულოს თანამედროვე ტექნიკასთან და ინგრედიენტებთან.საუზმიდან სადილამდე, ეს კულინარიული წიგნი გთავაზობთ მრავალფეროვან კერძებს, რომლებიც ერთდროულად მკვებავი და გემრიელია. რეცეპტებში შედის კიჩარი, ბრინჯითა და ოსპით მომზადებული ერთ ჭურჭლის კერძი, ოქროსფერი რძე, კურკუმათ დამზადებული გამათბობელი და დამამშვიდებელი სასმელი და ბოსტნეულის კერი სანელებლებით, როგორიცაა ცილი და ქინძი.თითოეულ რეცეპტს ახლავს ფერადი ფოტოსურათი და შეიცავს ინფორმაციას გამოყენებული ინგრედიენტების სპეციფიკური სარგებლობის შესახებ. რეცეპტების გარდა, ეს კულინარიული წიგნი შეიცავს შესავალს აიურვედას პრინციპებზე და როგორ შეიძლება მათი გამოყენება სამზარეულოსა და ჭამაში, ასევე რჩევებს იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოაწყოთ თქვენი აიურვედა საკუჭნაო.მიუხედავად იმისა, ახალი ხართ აიურვედაში თუ გამოცდილი პრაქტიკოსი, აიურვედას სამზარეულო არის ღირებულირესურსი ამ უძველესი პრაქტიკის თქვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში ჩართვისა და თქვენი დიეტის საშუალებით ჯანმრთელობისა და ბალანსის მისაღწევად.
წნევის გაზქურა არის ჰერმეტულად დალუქული ქვაბი, რომელიც გამოიმუშავებს ორთქლის სითბოს საკვების სწრაფად მოსამზადებლად. წნევის გაზქურა პირველად გამოჩნდა 1679 წელს, როგორც, სახელწოდებით მისი გამომგონებლის, ფრანგული წარმოშობის ფიზიკოსის დენის პაპენის სახელით . გაზქურა ათბობს წყალს ძალიან ცხელი ორთქლის გამომუშავებისთვის, რაც აიძულებს ქვაბში ტემპერატურას 266 °F (130 °C) ამაღლდეს, რაც მნიშვნელოვნად აღემატება ჩვეულებრივ ქვაბში შესაძლო მაქსიმალურ სითბოს. წნევის გაზქურის მაღალი ტემპერატურა სწრაფად აღწევს საკვებში, ამცირებს მომზადების დროს ვიტამინებისა და მინერალების შემცველობის შემცირების გარეშე.წნევის გაზქურები განსაკუთრებით სასარგებლოა მაღალ სიმაღლეზე, სადაც ისინი ამსუბუქებენ ატმოსფერული წნევის შემცირებით გამოწვეულ დაბალ ტემპერატურაზე დუღილის პრობლემას.
დახუჭე თვალები და წარმოიდგინე ეს სცენა. ზაფხულის ცხელი დღეა, მზე ჩასვლას აპირებს, თქვენ კი ზიხართ ოჯახებითა და მეგობრებით სავსე მაგიდასთან. თქვენს წინ არის თეფში წვნიანი, ცხელი ბურგერი შუაში, სურნელოვანი სანელებლების სუნი და გესმით, როგორ ტკბებიან თქვენი საყვარელი ადამიანები საუბრით. თქვენ აიღებთ ბურგერს თქვენს თეფშზე და მიირთმევთ უგემრიელეს კერძს, სანამ მზე თქვენს უკან ჩასვლას განაგრძობს. ლამაზად არ ჟღერს? კარგი, ეს წიგნი დაგეხმარებათ ამ ოცნების რეალობად ქცევაში. ჩაიძირეთ ამ მარტივ და ეკონომიურ 1. ხორცის ბურგერი ეს განყოფილება ხორცის მოყვარულთათვისაა. იგი შეიცავს ტრადიციული ძროხისა და ცხვრის ხორცისგან დამზადებულ ბურგერებს, მაგრამ ასევე შეიცავს მოულოდნელ რეცეპტს თხის ხორცის გამოყენებით თავგადასავლების მოყვარული ხორცის მჭამელებისთვის.2. ფრინველის ბურგერი ეს განყოფილება შეიცავს რეცეპტებს ქათმის, ინდაურის და იხვის გამოყენებით. ის ასევე შეიცავს რეცეპტებს, რომლებიც შეიძლება დამზადდეს სადღესასწაულო სეზონისთვის. 3. ზღვის პროდუქტების ბურგერები ეს განყოფილება ზღვის პროდუქტების მოყვარულთათვისაა, ამ განყოფილების რეცეპტები მზადდება თევზით და მოლუსკებით. ისინი მსუბუქი და გამაგრილებელი ალტერნატივაა ხორცისა და ფრინველის რეცეპტებისთვის. 4. ვეგეტარიანული/ვეგანური ბურგერები ეს განყოფილება განკუთვნილია ყველა შეგნებული მჭამელისთვის. ეს რეცეპტები უფრო ჯანსაღი და ადვილი მოსამზადებელია, მაგრამ მაინც უამრავ გემოს შეიცავს.
გაინტერესებთ რა უნდა გააკეთოთ ხორცის ხორცის გამოყენებით? მაშინ სწორ ადგილას მოხვედით. საქონლის ხორცით რაიმე გემრიელის მომზადების მრავალი გზა არსებობს! ეს წიგნი შთაგაგონებთ საუკეთესო და ყველაზე პოპულარულ ძროხის ხორცის რეცეპტებს უგემრიელესი წვნიანი ჰამბურგერებიდან, ხორციანი პასტადან და ლაზანიებიდან, გულიანი სუპებიდან, ხორცის დამამშვიდებელი ღვეზელებით, ხორციანი მექსიკური კერძებით, უკეთესია, ვიდრე აზიური კერძები და სხვა!თუ გსურთ სწორად იკვებოთ და თავი კარგად იგრძნოთ, ეს ჯანსაღი ხორცის ხორცის რეცეპტები შესანიშნავი ადგილია დასაწყებად!
არ არსებობს ზოგადი წესი იმის შესახებ, თუ რამდენი მწვანილი უნდა გამოიყენოთ. რეცეპტების უმეტესობა განსაზღვრავს რაოდენობას ინგრედიენტების სიაში. თუ არ გაქვთ რეცეპტი, რომელიც უნდა დაიცვათ, დაიწყეთ 1/4 ჩაის კოვზით და დაამატეთ მეტი საჭიროებისამებრ, რათა მიაღწიოთ თქვენს იდეალურ გემოს. თქვენ არ გინდათ, რომ მწვანილი აჭარბებდეს კერძის სხვა გემოს.ჩვეულებრივი მწვანილიA. რეჰანი - პომიდვრის პროდუქტები (წვენები, მაკარონის სოუსები, პიცის სოუსი), კვერცხი, ნადირის ხორცი, ცხვრის ხორცი, ხბოს ხორცი, ბრინჯი, სპაგეტი, ვინეგრეტი, სუპები (მინესტრონი, ბარდა, კარტოფილი და ბოსტნეული), ლობიო, ბადრიჯანი.B. Thyme- კვერცხი, ნადირის ხორცი, ცხვრის, ხბოს ხორცი, ბრინჯი, ფრინველი, მწვადის სოუსი, თევზი, ხახვი, ხახვი, სუპები (ხახვი, პომიდორი და ბოსტნეული), სოკო, პომიდორიC. როზმარინი - პელმენი, კვერცხი, ნადირის ხორცი, ცხვრის, ხბოს ხორცი, ფრინველი, თევზი, მწვადის სოუსი, ქათამი, საქონლის ხორცი, სუპები (ბარდა და ბოსტნეული), ლობიო, სოკო, კარტოფილი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ტურპებიD. ორეგანო - პომიდვრის კერძები, საქონლის ხორცი, ნადირის ხორცი, ხბოს ხორცი, სპაგეტი, მოლი, სუპები (ლობიო, მინესტრონი და პომიდორი), ლობიო, ბადრიჯანი და სოკო.E. კამა - პომიდვრის კერძები, საფუარის პური, კვერცხი, კოლესლა, კარტოფილის სალათი, თევზი, ლობიო, ბრიუსელის კომბოსტო, ყვავილოვანი კომბოსტო, კიტრი, საზაფხულო გოგრაF. ოხრახუში - სალათები, ბოსტნეული, მაკარონიG. სალბი - ხაჭო, ნადირის ხორცი, ღორის ხორცი, ბრინჯი, ფრინველი, სუპები (ქათამი, მინესტრონი და ბოსტნეული), შიგთავსიH. კილანტრო - მექსიკური და აზიური სამზარეულო, ბრინჯი, სალსა, პომიდორი
რატომ გვიყვარს ყველას შემწვარი ყველის სენდვიჩი ტაფაში ხრაშუნა შემწვარი ან შემწვარი ღია სახით მდნარი წიწაკებამდე ცოტა რამ არის, უფრო მიმზიდველი ვიდრე შემწვარი ყველის, სენდვიჩი. ოქროს ყავისფერი სადღეგრძელო იჭრება გარედან როცა კბენთ მას რაც იძლევა მის, რბილ ცხელ გაჟღენთილ ყველს გექნებათ, . სიამოვნების მოზღვავება და კანკალი როგორც აკრძალულის ისე ნაცნობის მიწიერი პურის: ის კარაქიანი ხრაშუნა გამდნარი თბილი ყველის ფენით ყველი და კარაქით შემდგარი . სადღეგრძელო შეიძლება იყოს დიეტური ფუფუნება ამ დღეებში შესაძლოა, ზოგიერთისთვის ტაბუდაც კი მაგრამ; შემწვარი ყველის სენდვიჩები კომფორტის საბნის კულინარიული ექვივალენტია . შემწვარი ყველის სენდვიჩი ალბათ ისაა,, რითაც დედამ გაჭამა სკოლამ და ბავშვობამ, . და ეს შეიძლება იყოს ის რითაც იკვებებთ, საკუთარ თავს ახლო მეგობრებსა და ოჯახს, ყოველ შემთხვევაში ზოგჯერ, . შემწვარი ყველის სენდვიჩები შეიძლება იყოს ერთ ერთი უმარტივესი კერძი რომლის -, მომზადებაც შეგიძლიათ თითქმის ნებისმიერ საათში ინგრედიენტებით უკვე თქვენს სამზარეულოში რამდენიმე წუთზე ნაკლებ, დროში საუზმე ლანჩი ვახშამი სკოლის .,, დამთავრების შემდეგ ან შუაღამის საჭმელი ... ყველაფერი შესანიშნავი დროა შემწვარი ყველის სენდვიჩისთვის
ცხოვრებაში ცოტა რამ არის ისეთი გემრიელი და ღვთაებრივი გემოთი როგორც ახლად, მოხარშული ან ოსტატურად მომზადებული ლობსტერი კრევეტების კერძი ან თინუსის, თეფში თუ თქვენ არასოდეს იცოდით კრაბის . ან ზღვის პროდუქტების გემო რომელიც პირში, დნება ეს წიგნი თქვენთვისაა, ! ბევრი გემრიელი გზა არსებობს ზღვის პროდუქტების თქვენი საჭმლის მომზადებაში ჩართვისთვის ეს არის ჯანსაღი და გემრიელი . გზა მჭლე შემავსებელი ცილოვანი საკვებისა, და ხმელთაშუა ზღვის დიეტის საფუძველი . ქვემოთ მოცემულ რეცეპტებში შედის ორაგული კრევეტები სკალოპები რვაფეხა და,, ჰადდოკი თითოეული რეცეპტი შედარებით . მარტივი მოსამზადებელია და სავსეა წარმოუდგენელი გემოთი ყველასთვის არის . რაღაც პატარა კრევეტებით შემწვარი, ბრინჯიდან პესტოს ორაგულით დაწყებული იდეალურად შემწვარი სკალპებით
სუში ძალიან ცნობილი კერძია, რომელიც წარმოიშვა ტრადიციული იაპონური სამზარეულოდან. ამ კერძს ხშირად მიირთმევენ როგორც საჭმელად. არსებობს სხვადასხვა სახის სუშის კერძები, რომლებიც მომზადებულია სხვადასხვა პროფესიონალი სუშის მზარეულის მიერ. სუში სინამდვილეში არის თეთრი ბრინჯის კერძი, მოხარშული ბრინჯის ძმარში და მიირთმევენ სხვადასხვა სახის ტოპინგებთან ერთად. გამოიყენება სხვადასხვა შიგთავსი, როგორიცაა უმი ან მოხარშული თევზი ან სხვა ზღვის პროდუქტები და სხვადასხვა ბოსტნეული. ეს ტრადიციული იაპონური კერძი მზადდება სხვადასხვა გზით, მაგრამ თითოეული იყენებს მხოლოდ მოკლე მარცვლოვან თეთრ ბრინჯს.შაქრის, მარილისა და ძმრის ნარევს აძლევენ ბრინჯის მოხარშვის შემდეგ, ხანდახან საკესაც უმატებენ, რომ სხვა გემოს მისცეს. შემდეგ სუნელი მზადდება ოთახის ტემპერატურაზე მეტი გემოს დასამატებლად. სუშის სხვადასხვა სახეობა ხელმისაწვდომია რესტორნებში და მიირთმევენ სხვადასხვა ტოპინგებთან და ტოპინგებთან ერთად. პროფესიონალი სუშის მზარეულების უმეტესობას ურჩევნია გამოიყენოს ღრმა ზღვის თევზი, როგორიცაა ტუნა და ორაგული. ზოგიერთი სხვა სახის თევზი, როგორიცაა სკუმბრია, ქორჭილა და ყვითელი კუდი, ასევეგამოიყენება სუშის შესანიშნავი კერძის მოსამზადებლად.
Prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få fantastiska erbjudanden och inspiration för din nästa läsning.
Genom att registrera dig accepterar du vår personuppgiftspolicy.
