Marknadens största urval
Fri frakt över 199 kr
Snabb leverans
Hjälp
Logga in
  1. Hem
  2. Böcker
  3. Företagande & lärande
  4. Fats in Food Products

Fats in Food Products

av Moran
Fats in Food Products av Moran
Om Fats in Food Products

1. Physical Chemistry of Fats.- 2. Fats in Cream and Ice Cream.- 3. Butter and Allied Products.- 4. Anhydrous Milkfat Products and Applications in Recombination.- 5. Fats in Spreadable Products.- 6. Fats in Bakery and Kitchen Products.- 7. Milkfat in Sugar and Chocolate Confectionery.- 8. Fat Products Using Fractionation and Hydrogenation.- 9. Fat Products Using Chemical and Enzymatic Interesterification.- 10. Flavours Derived from Fats.

Visa mer
  • Språk:
  • Engelska
  • ISBN:
  • 9780751401776
  • Format:
  • Inbunden
  • Sidor:
  • 436
  • Utgiven:
  • 31. december 1995
  • Mått:
  • 157x29x235 mm.
  • Vikt:
  • 781 g.
Leveranstid: 2-4 veckor
Förväntad leverans: 27. december 2024
Förlängd ångerrätt till 31. januari 2025

Om Moran

Se alla böcker av Moran

Beskrivning av Fats in Food Products

1. Physical Chemistry of Fats.- 2. Fats in Cream and Ice Cream.- 3. Butter and Allied Products.- 4. Anhydrous Milkfat Products and Applications in Recombination.- 5. Fats in Spreadable Products.- 6. Fats in Bakery and Kitchen Products.- 7. Milkfat in Sugar and Chocolate Confectionery.- 8. Fat Products Using Fractionation and Hydrogenation.- 9. Fat Products Using Chemical and Enzymatic Interesterification.- 10. Flavours Derived from Fats.

Användarnas betyg av Fats in Food Products



Andra köpte även...
Hitta liknande böcker
Boken Fats in Food Products finns i följande kategorier:

Gör som tusentals andra bokälskare

Prenumerera på vårt nyhetsbrev för att få fantastiska erbjudanden och inspiration för din nästa läsning.