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如今,人们对烧烤的兴趣空前高涨,当地比赛如雨后春笋般涌现,慢 火熏制的肉类从难以找到的偏远树林棚屋进入修剪整齐的郊区社区。
人们喜欢烧烤,并通过学习如何做来表达这种爱。如果您决定学习这 门手艺,或者即使您一天煮过几次屁股,您可能已经浏览过数以百万 计的博客、论坛、书籍和杂志,这些可供那些想要进行食肉炼金术的 人使用,你可能已经被这一切淹没了。我知道我也是。 如今,烧烤这个词是户外烧烤的同义词,但长期以来,它们被认为是 截然不同的。烧烤和烤肉的历史以及它们之间的联系有时令人困惑, 但历史学家一致同意的一件事是,烤肉源自美洲原住民词 ,这个词指的是一个凸起的木架,用于,除其他外,用 小火长时间烹饪肉类和其他食物。如今,越来越多的人使用燃气或电 烤架来调节火候以进行快速烧烤或慢速烧烤。对木烤架的需求仍然很 高 所有这些不同的方法都可以创造不同的品尝体验,为晚餐时间增添更 多不同的元素。一种常见的烹饪方式是使用烤架,更具体地说是用于 烧烤。以下是这种烹饪方式如何流行起来的。多年来,人们烹饪食物 的方式发生了许多变化,尤其是人们烧烤肉类的方式。烧烤已经从低 效和凌乱变成了当今世界流行和放松的烹饪方法。最初所有的烧烤和 烧烤都是以原木作为唯一的燃料来源。燃烧产生的能量将肉煮熟,木 头冒出的烟和滴落的汁液散发出一种独特的诱人香味,这是烧烤的精 髓。
但是用原木做饭很难控制能量和味道,所以今天,
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