Böcker utgivna av Pami Dali

El Sous Vide es un m├⌐todo de cocci├│n que utiliza una temperatura de cocci├│n lenta y precisa y que da como resultado comidas de calidad de restaurante que no s├│lo son consistentes sino que tambi├⌐n son incre├¡blemente deliciosas. Esta t├⌐cnica de cocci├│n existe desde hace mucho tiempo, pero ha alcanzado su m├íximo esplendor recientemente, gracias al equipo Sous Vide, f├ícil de usar y de bolsillo. Sous Vide, que significa bajo vac├¡o en franc├⌐s, es el proceso de envasar al vac├¡o los alimentos, normalmente en una bolsa, y cocinarlos en agua a una temperatura precisa.  Esto puede parecer elegante, pero aparte de los platos de lujo, no hay nada complejo en el m├⌐todo de cocci├│n. El proceso es s├║per sencillo, y s├│lo implica tres pasos de cocci├│n: 1.Conecte la m├íquina Sous Vide a una olla con agua y establezca la temperatura exacta de cocci├│n.2.Coloque los alimentos en una bolsa sellable, elimine el exceso de aire y ci├⌐rrela.3.Sumerja la bolsa en el agua precalentada y cocine durante el tiempo necesario para obtener los mejores resultados.Si quieres a├▒adir una capa exterior crujiente, puedes terminar tu comida chamusc├índola o haci├⌐ndola a la parrilla. ┬┐A qu├⌐ esperas todav├¡a?┬íHazte ya con tu ejemplar!