Böcker utgivna av Mustafa Polat

Güney mutfä¿, Güney Amerika'da ortaya ç¿kan bir mutfak tarz¿d¿r.M¿s¿r, fasulye, bamya, tatl¿ patates ve karalahana gibi malzemelerin yan¿ s¿ra domuz eti, tavuk ve s¿¿¿r eti gibi etlerin kullan¿lmas¿yla karakterize edilir. Güney mutfä¿, yemeklere lezzet katmak için kimyon, kekik ve adaçay¿ gibi baharat ve otlar¿n kullan¿lmas¿n¿ da içerir. Güney mutfä¿n¿n tan¿mlay¿c¿ özelliklerinden biri, rahat yiyeceklere verdi¿i önemdir. K¿zarm¿¿ tavuk, bisküvi ve sos, makarna ve peynir gibi yemekler Güney sofras¿n¿n temel ö¿eleridir ve genellikle büyük aile toplant¿lar¿n¿n bir parças¿ olarak yenir.Güney mutfä¿nda ayr¿ca dumanl¿, yumüak bir tat elde etmek için etin odun ate¿inde saatlerce yavä pi¿irilmesini içeren uzun bir barbekü geçmi¿i vard¿r. Barbekü, Memphis tarz¿, Kansas City tarz¿ ve Teksas tarz¿ gibi tarzlarla bölgeye göre de¿i¿en popüler bir Güney gelene¿idir. Genel olarak, Güney mutfä¿, nesiller boyu aileler ve topluluklar boyunca aktar¿lan bölgesel lezzetlerin ve geleneklerin bir kutlamas¿d¿r.Bu, tarihine ve kültürüne köklü bir ¿ekilde bäl¿ kalarak geli¿meye devam eden bir mutfakt¿r.