Böcker av Vinicius Da Silva Oliveira

I carboidrati sono le biomolecole più abbondanti in natura, con funzioni sia strutturali che di riserva energetica. L'alimentazione dei ruminanti si basa sull'uso di foraggi che contengono carboidrati fibrosi (emicellulosa, cellulosa e lignina). Grazie al loro elevato contenuto energetico, i carboidrati sono i principali fornitori di energia per i mammiferi. I ruminanti hanno sviluppato una relazione simbiotica con i microrganismi, che ha dato loro la capacità di utilizzare i carboidrati fibrosi come fonte di energia, sia per il mantenimento che per generare prodotti animali.

Les hydrates de carbone sont les biomolécules les plus abondantes dans la nature, ayant à la fois des fonctions structurelles et de réserve d'énergie. L'alimentation des ruminants repose sur l'utilisation de fourrages contenant des hydrates de carbone fibreux (hémicellulose, cellulose et lignine). En raison de leur haute teneur énergétique, les hydrates de carbone sont les principaux fournisseurs d'énergie des mammifères. Les ruminants ont développé une relation symbiotique avec les micro-organismes, ce qui leur a permis d'utiliser les hydrates de carbone fibreux comme source d'énergie, à la fois pour leur entretien et pour générer des produits animaux.

Kohlenhydrate sind die in der Natur am häufigsten vorkommenden Biomoleküle, die sowohl strukturelle als auch Energiereservefunktionen haben. Die Fütterung von Wiederkäuern basiert auf der Verwendung von Futtermitteln, die faserige Kohlenhydrate (Hemizellulose, Zellulose und Lignin) enthalten. Aufgrund ihres hohen Energiegehalts sind Kohlenhydrate die wichtigsten Energielieferanten für Säugetiere. Wiederkäuer haben eine symbiotische Beziehung zu Mikroorganismen entwickelt, die sie in die Lage versetzt hat, faserige Kohlenhydrate als Energiequelle zu nutzen, sowohl für den Unterhalt als auch für die Erzeugung tierischer Produkte.

Carbohydrates are the most abundant biomolecules in nature, having both structural and energy reserve functions. The feeding of ruminant animals is based on the use of fodder which contains fibrous carbohydrates (hemicellulose, cellulose and lignin). Due to their high energy content, carbohydrates are the main energy suppliers for mammals. Ruminants have developed a symbiotic relationship with microorganisms, which has given them the ability to use fibrous carbohydrates as a source of energy, both for maintenance and to generate animal products.

Proteins play a fundamental role in animal nutrition. However, when their supply is unbalanced, excess excretion of nitrogenous compounds occurs, leading to economic losses and causing environmental impact due to contamination of soils and water sources. The production of enteric methane by ruminants has also come into the focus of environmental discussions, which has put pressure on the search for dietary strategies aimed at reducing the environmental impacts of animal production, seeking maximum performance and profitability in livestock farming.

Le proteine svolgono un ruolo fondamentale nell'alimentazione animale. Tuttavia, quando il loro apporto è sbilanciato, si verifica un eccesso di escrezione di composti azotati, con conseguenti perdite economiche e impatto ambientale dovuto alla contaminazione dei suoli e delle fonti idriche. Anche la produzione di metano enterico da parte dei ruminanti è entrata nel mirino delle discussioni ambientali, il che ha messo sotto pressione la ricerca di strategie dietetiche volte a ridurre l'impatto ambientale della produzione animale, cercando di massimizzare le prestazioni e la redditività degli allevamenti.

Les protéines jouent un rôle fondamental dans la nutrition animale. Cependant, lorsque leur apport est déséquilibré, une excrétion excessive de composés azotés se produit, entraînant des pertes économiques et provoquant un impact environnemental dû à la contamination des sols et des sources d'eau. La production de méthane entérique par les ruminants a également fait l'objet de discussions environnementales, ce qui a mis la pression sur la recherche de stratégies alimentaires visant à réduire les impacts environnementaux de la production animale, tout en recherchant une performance et une rentabilité maximales dans l'élevage du bétail.

Proteine spielen eine grundlegende Rolle in der Tierernährung. Wenn ihre Versorgung jedoch unausgewogen ist, kommt es zu einer übermäßigen Ausscheidung von Stickstoffverbindungen, was zu wirtschaftlichen Verlusten führt und die Umwelt durch die Verschmutzung von Böden und Wasserquellen belastet. Die Produktion von Methan durch Wiederkäuer ist ebenfalls in den Mittelpunkt der Umweltdiskussion gerückt, was die Suche nach Ernährungsstrategien zur Verringerung der Umweltauswirkungen der Tierproduktion und zur Erzielung einer maximalen Leistung und Rentabilität in der Viehzucht forciert hat.

Agro-industry co-products have potential for use in ruminant diets. The biodiesel agroindustry has gained prominence in recent years in Brazil, generating a large volume of waste that if not properly disposed of brings great environmental impacts. These co-products due to the high protein and energy content can be used in the diet of ruminant animals, which can help reduce production costs. The production of orange juice also stands out in Brazil, and the use of citrus pulp (the orange peel) has a high content of soluble carbohydrates, mainly pectin, and can also be used in the diet of ruminants.

Les coproduits de l'agro-industrie peuvent être utilisés dans l'alimentation des ruminants. L'agro-industrie du biodiesel a pris de l'importance ces dernières années au Brésil, générant un volume important de déchets qui, s'ils ne sont pas correctement éliminés, ont un impact considérable sur l'environnement. Grâce à leur teneur élevée en protéines et en énergie, ces coproduits peuvent être utilisés dans l'alimentation des ruminants, ce qui permet de réduire les coûts de production. La production de jus d'orange est également remarquable au Brésil, et l'utilisation de la pulpe d'agrumes (la peau d'orange) a une teneur élevée en hydrates de carbone solubles, principalement la pectine, et peut également être utilisée dans l'alimentation des ruminants.

I co-prodotti dell'industria agroalimentare possono essere utilizzati nelle diete dei ruminanti. L'industria agroindustriale del biodiesel ha guadagnato importanza negli ultimi anni in Brasile, generando un grande volume di rifiuti che, se non smaltiti correttamente, hanno un grande impatto ambientale. Questi co-prodotti, grazie all'elevato contenuto proteico ed energetico, possono essere utilizzati nella dieta dei ruminanti, contribuendo a ridurre i costi di produzione. In Brasile spicca anche la produzione di succo d'arancia e l'utilizzo della polpa di agrumi (la buccia d'arancia), che ha un alto contenuto di carboidrati solubili, soprattutto pectina, e può essere utilizzata nella dieta dei ruminanti.

Nebenprodukte der Agrarindustrie haben das Potenzial, in der Ernährung von Wiederkäuern eingesetzt zu werden. Die Biodiesel-Agrarindustrie hat in den letzten Jahren in Brasilien an Bedeutung gewonnen und erzeugt eine große Menge an Abfällen, die, wenn sie nicht ordnungsgemäß entsorgt werden, die Umwelt stark belasten. Aufgrund ihres hohen Protein- und Energiegehalts können diese Nebenprodukte in der Ernährung von Wiederkäuern verwendet werden, was zur Senkung der Produktionskosten beitragen kann. Die Herstellung von Orangensaft ist in Brasilien ebenfalls von Bedeutung, und die Verwendung von Zitrusfruchtfleisch (der Orangenschale) hat einen hohen Gehalt an löslichen Kohlenhydraten, hauptsächlich Pektin, und kann ebenfalls in der Ernährung von Wiederkäuern verwendet werden.

As proteínas desempenha papel fundamental na nutrição animal. No entanto, quando seu fornecimento é desbalanceado ocorre excesso de excreção de compostos nitrogenados, levando a perdas econômicas e causando impacto ambiental devido a contaminação dos solos e fontes de água. A produção de metano entérico, pelos ruminantes, também vêm entrando no foco das discussões ambientais, o que pressiona a busca por estratégias alimentares que visem reduzir os impactos ambientais da produção animal, buscando máximo desempenho e lucratividade da atividade pecuária.