Böcker av Princewill Ogugua Onyiba

O livro, Innovations in Sustainable Food Security, faz uma radiografia da importância e das técnicas desenvolvidas para produzir, melhorar, processar, preservar e gerir os nossos alimentos. Alcançar a fome zero num futuro próximo exigirá aplicações novas e existentes da ciência, tecnologia e inovação em todos os sistemas alimentares, abordando todas as dimensões da segurança alimentar: Disponibilidade, acesso aos alimentos, uso/utilização dos alimentos e estabilidade alimentar. O documento não só destaca as ferramentas e técnicas para desafios específicos, como a melhoria da produtividade ou a minimização da perda de alimentos pós-colheita, mas também chama a atenção para a necessidade de os países em desenvolvimento investirem na capacidade de inovar. As capacidades de inovação são fundamentais não só para garantir alimentos nutritivos em qualquer momento, mas também para aproveitar a agricultura e os sistemas alimentares em geral como um motor de desenvolvimento económico e sustentável.Embora exista uma tendência significativa para a utilização de conservantes "naturais" em substituição dos produtos químicos sintéticos utilizados nos alimentos, a investigação sobre a identificação das fontes das alternativas naturais tem-se centrado principalmente nos extractos de plantas e nos produtos de fermentação microbiana.

Le livre, Innovations in Sustainable Food Security, passe en revue l'importance et les techniques développées pour produire, améliorer, traiter, stocker et gérer nos aliments. Pour atteindre l'objectif "faim zéro" dans un avenir proche, il faudra des applications nouvelles et existantes de la science, de la technologie et de l'innovation dans les systèmes alimentaires, portant sur toutes les dimensions de la sécurité alimentaire : la disponibilité, l'accès à la nourriture, l'utilisation des aliments et la stabilité alimentaire. Le document ne se contente pas de mettre en évidence les outils et les techniques permettant de relever des défis spécifiques, tels que l'amélioration de la productivité ou la réduction des pertes alimentaires après récolte, mais il attire également l'attention sur la nécessité, pour les pays en développement, d'investir dans la capacité d'innovation. Les capacités d'innovation sont essentielles non seulement pour garantir une alimentation nutritive à tout moment, mais aussi pour faire de l'agriculture et des systèmes alimentaires en général un moteur du développement économique et durable. Bien que la tendance soit à l'utilisation de conservateurs "naturels" pour remplacer les produits chimiques synthétiques utilisés dans l'alimentation, la recherche sur l'identification des sources d'alternatives naturelles s'est largement concentrée sur les extraits de plantes et les produits de fermentation microbienne.

Il libro, Innovations in Sustainable Food Security, passa in rassegna l'importanza e le tecniche sviluppate per produrre, migliorare, trattare, conservare e gestire i nostri alimenti. Il raggiungimento della fame zero nel prossimo futuro richiederà applicazioni nuove ed esistenti della scienza, della tecnologia e dell'innovazione nei sistemi alimentari, affrontando tutte le dimensioni della sicurezza alimentare: disponibilità, accesso al cibo, uso/utilizzo del cibo e stabilità alimentare. Il documento non si limita a evidenziare gli strumenti e le tecniche per affrontare sfide specifiche, come il miglioramento della produttività o la riduzione delle perdite alimentari post-raccolta, ma richiama anche l'attenzione sulla necessità per i Paesi in via di sviluppo di investire nella capacità di innovare. Le capacità innovative sono fondamentali non solo per garantire cibo nutriente in ogni momento, ma anche per sfruttare l'agricoltura e i sistemi alimentari in generale come motore di sviluppo economico e sostenibile.Anche se c'è una tendenza significativa verso l'uso di conservanti "naturali" per sostituire i prodotti chimici di sintesi utilizzati negli alimenti, la ricerca sull'identificazione delle fonti delle alternative naturali si è concentrata in gran parte sugli estratti vegetali e sui prodotti della fermentazione microbica.

Das Buch "Innovations in Sustainable Food Security" beleuchtet die Bedeutung und die Techniken, die zur Erzeugung, Verbesserung, Verarbeitung, Konservierung und Verwaltung unserer Lebensmittel entwickelt wurden. Um in naher Zukunft keinen Hunger mehr zu haben, müssen neue und bestehende Anwendungen von Wissenschaft, Technologie und Innovation im gesamten Lebensmittelsystem eingesetzt werden, wobei alle Dimensionen der Ernährungssicherheit berücksichtigt werden müssen: Verfügbarkeit, Zugang zu Lebensmitteln, Verwendung/Verwertung von Lebensmitteln und Ernährungsstabilität. Das Papier hebt nicht nur die Instrumente und Techniken für spezifische Herausforderungen wie die Verbesserung der Produktivität oder die Minimierung von Lebensmittelverlusten nach der Ernte hervor, sondern weist auch auf die Notwendigkeit hin, dass die Entwicklungsländer in ihre Innovationsfähigkeit investieren. Innovative Fähigkeiten sind nicht nur entscheidend, um jederzeit nahrhafte Lebensmittel zu gewährleisten, sondern auch, um die Landwirtschaft und die Nahrungsmittelsysteme im weiteren Sinne als Motor für eine wirtschaftliche und nachhaltige Entwicklung zu nutzen.Obwohl ein deutlicher Trend zur Verwendung "natürlicher" Konservierungsmittel besteht, um die in Lebensmitteln verwendeten chemisch-synthetischen Stoffe zu ersetzen, hat sich die Forschung zur Ermittlung der Quellen der natürlichen Alternativen weitgehend auf Pflanzenextrakte und Produkte der mikrobiellen Fermentation konzentriert.