Böcker av Carlos Martinez

"Sabor a Fuego Lento: Placeres Culinarios que se Cocinan a Fuego Lento" te invita a sumergirte en el apasionante mundo de la cocina lenta y a descubrir cómo esta técnica puede transformar tus comidas en auténticos placeres culinarios. El autor, Carlos Martínez, un amante de la cocina y experto en el arte de cocinar a fuego lento, te llevará en un viaje gastronómico donde la paciencia y el sabor se fusionan en cada bocado.Este libro es una oda a la cocina lenta, donde los ingredientes se cocinan a fuego suave durante horas, permitiendo que los sabores se desarrollen plenamente y creen experiencias gastronómicas inolvidables. A través de sus páginas, aprenderás las técnicas esenciales para preparar platos que son verdaderas obras maestras de la cocina lenta.Carlos Martínez comparte su pasión por la cocina y ofrece consejos prácticos sobre cómo aprovechar al máximo tu olla de cocción lenta. Explorarás una variedad de recetas, desde guisos reconfortantes hasta carnes tiernas y postres decadentes, todo cocinado a fuego lento para lograr una profundidad de sabor única."Sabor a Fuego Lento: Placeres Culinarios que se Cocinan a Fuego Lento" es un tributo a la cocina sin prisas, donde el tiempo es tu aliado y cada plato se convierte en una delicia culinaria que deleitará tus sentidos. Ya seas un chef experimentado o un principiante en la cocina, este libro te inspirará a saborear la paciencia y a disfrutar de la magia de la cocina lenta.

Sumérgete en un emocionante viaje culinario a través de las regiones de España con "Sabor y Tradición" de Carlos Martínez. Este libro es una oda a la riqueza gastronómica de nuestro país y una invitación a descubrir los tesoros culinarios que se esconden en cada rincón de España.Carlos Martínez, un apasionado amante de la comida y viajero incansable, ha recorrido las distintas regiones de España para recopilar las recetas más auténticas y deliciosas de cada lugar. Desde la paella valenciana hasta el fabada asturiana, este libro te llevará a un viaje sensorial por toda España.La cocina regional es el corazón de la identidad culinaria de un país, y "Sabor y Tradición" te permitirá explorar la diversidad de sabores, ingredientes y técnicas que hacen que la cocina española sea única en el mundo. Cada plato cuenta una historia y refleja la cultura y el espíritu de su región de origen.Este libro es mucho más que un recetario; es un tributo a la riqueza de nuestras tradiciones culinarias. A través de las páginas de "Sabor y Tradición", podrás experimentar la pasión y el amor que se ponen en cada plato regional.Ya sea que desees recrear los sabores de tu región natal o aventurarte a probar nuevas delicias de otras partes de España, "Sabor y Tradición" te guiará en un viaje culinario inolvidable. Déjate llevar por los aromas y sabores de España mientras exploras sus cocinas regionales con este libro inspirador.

(c)Carlos Martínez (c)Luis Breyner Bermúdez, (c)Ana Cano, (c)Daruin Duque Morales, (c)Marcela Muñoz, (c)Mariana Obando Restrepo, (c)José Carlos Suárez Becerril, (c)María Cecilia Acosta Rodríguez, (c)Nox Orozco Solano, (c)Lineiris Fragozo Cárdenas, (c)Alexis Posada, (c)Karen Tatiana Molina Duarte, (c)Teresa de Jesús Asprilla Soto, (c)Oriana Gómez Ríos, (c)Lina Fernanda Maca Concha, (c)Pablo Estrada, (c)Vanessa Álvarez, (c)Dayana Marcela Mora Rodríguez, (c)Miguel Ortiz, (c)Nórida Pérez, (c)María Palacios Valderrama, (c)Rubén Marín León y (c)Regina Escalante E. El mundo está lleno de voces que cuentan historias, algunas resuenan y llegan a todos los rincones, otras se quedan en un susurro. A veces parece que hay muchas voces y pocos oídos, sin embargo, una buena historia merece ser escuchada.Narrar es parte de la naturaleza humana, querido lector, y esta antología es el aporte de ITA Editorial para que las historias que sus autores quieren contar sean escuchadas. ¡Acompáñanos!

Amor es una palabra con muchos significados, quizás, tantos como personas hay en el mundo. Mucho se ha hablado también de él en la literatura. Alguna vez el poeta latino, Virgilio dijo: El amor conquista todas las cosas. Démosle paso al amor, asimismo, la Editorial ITA los invita a darle paso con esta colección de relatos. Érase una vez... el amor es la antología fruto de nuestra convocatoria del mes de septiembre de 2021, en la que escritores experimentados y otros que están dando sus primeros pasos, nos cuentan sobre ese amor que domina la vida, ambicioso y desbocado.Los autores volcaron en estas líneas todas las facetas y matices del afecto. Nos recuerdan la magia que hay en la decisión de amar, la sorpresa que la rodea; evocan momentos que marcaron nuestras vidas. Es inevitable no sonrojarse al verse frente a la memoria de nuestro primer beso, sea por vergüenza u osadía; es inevitable que no se arrugue el corazón al recordar la pérdida. El amor es el sentimiento primigenio de la humanidad; somos porque amamos. Este libro es una invitación a descubrir y redescubrir tus emociones y pasiones, a recorrer los caminos que llevan al amor, al propio, al romántico, al fraternal, al eterno. (c)Carlos Martínez, (c)Carlos Andrés Toro Palacio, (c)Marleny Bautista Garcés, (c)Johanna Pinzón Guarín, (c)Carlos Peñalosa Romero. (c)Jeimy Katerine Pinzón Garavito, (c)Santiago Gómez Castillo, (c)Laura Rodríguez, (c)Laura Norwood, (c)Alejandra Abreu, (c)Yuli Sáenz, (c)José López, (c)Iván Bonilla, (c)David Cedeño, (c)Francisco Correa Pacheco, (c)Yomira Retamoza Martínez, (c)Diana Rodríguez Correa, (c)Angélica Garzón Amaya, (c)Daniela Wagner Quintero y (c)Laura Valentina López Bernal.

Welkom in de culinaire wereld van de "Spaanse Keuken voor Beginners"! Dit smaakvolle kookboek is speciaal samengesteld voor iedereen die de passie van Spaanse smaken wil ontdekken en de basis van de Spaanse keuken wil leren. Of je nu een beginnende kok bent of je culinaire vaardigheden wilt uitbreiden, in dit boek vind je recepten die je meenemen op een heerlijke reis door de smaakvolle keuken van Spanje.Carlos Martinez, een gepassioneerde liefhebber van de Spaanse keuken en een ervaren chef-kok, deelt zijn favoriete eenvoudige recepten die vol zitten met de authentieke smaken van Spanje. Van smaakvolle paella tot pittige gazpacho en verrukkelijke churros, dit boek biedt een scala aan gerechten die je laten genieten van de rijke culinaire tradities van Spanje."Spaanse Keuken voor Beginners" is niet alleen een verzameling recepten, maar ook een praktische gids voor degenen die de geheimen van de Spaanse keuken willen ontdekken. Stapsgewijze instructies en handige tips helpen je om echte Spaanse gerechten te bereiden en je keuken te vullen met de smaken van Spanje.De Spaanse keuken staat bekend om zijn levendige en hartige gerechten, met de nadruk op verse ingrediënten en gedurfde smaken. Deze culinaire reis zal je inspireren om te experimenteren en je te laten onderdompelen in de rijke gastronomische cultuur van Spanje.Dompel jezelf onder in de passie van Spaanse smaken en laat de eenvoudige recepten je meenemen op een culinair avontuur dat je smaakpapillen zal verleiden.

Professor Radhika Desai (University of Manitoba; Convenor, International Manifesto Group):In a world gone beserk with US-incited rage against People's China; in a world where the bulk of Western scholarship has become so deeply compromised so as to yo-yo between the most tendentious anti-Chinese positions and confusion; in a world where the left has lost its ability to distinguish between imperialism and liberation; in a world that fails to understand just how world-changing have been the achievements of actually existing socialisms; Carlos Martinez shines the light of his crystal-clear prose and his acute political and scholarly insight on China's achievements, material, ecological, scientific and social. If you want to understand the most profound earthquake shaking up our world, read this book.Dr Francisco Dominguez (Specialist on Latin American politics):This is a most welcome and timely book. In it, Carlos Martinez furnishes us with rigorous and illuminating analyses covering crucial features of socialist construction in China, essential, especially for Western audiences, to grasp its highly progressive nature. The penetrating discussion Martinez engages in, elegantly pierces through the thick fog of malicious and aggressive imperialist anti-China propaganda. A must for all those who wish to build a better and peaceful world.Professor Roland Boer (Renmin University of China):In this important new book, Carlos Martinez sets out the case for the Western Left's resolute support of the socialist project in China. Based on in-depth research and written in an accessible style, the book will soon become an indispensable resource for anyone who wants to know the facts concerning China. Read it carefully, absorb its insights, and rectify your view of Chinese socialism!Professor Ken Hammond (New Mexico State University):Carlos Martinez's The East is Still Red: Chinese Socialism in the 21st Century, brings together essays and commentaries from his recent writings on a wide range of issues, both historical and contemporary, concerning China's revolutionary path and its ongoing efforts to build a socialist future for the Chinese people. Recognizing the challenges inherent in this effort, and the obstacles being placed in China's way by American-led imperialism, Martinez clearly demonstrates that China remains committed to the revolutionary mission of creating a just and equitable social economy for itself and as part of the imperative work of addressing the challenges of global climate change. He rejects those voices which see China as a neoliberal member of the global capitalist order, and upholds the need to recognize China's achievements in eliminating absolute poverty and improving the lives of its people as well as in leading in the construction of a new international order outside the hegemonic domination of the United States and its allies. This is a most welcome contribution to the discourse about China on the Left, and for a broader audience of the politically engaged.Elias Jabbour (Associate professor of theory and policy of economic planning at Rio de Janeiro State University's School of Economics; Co-author of 'Socialist Economic Development in the 21st Century: A Century after the Bolshevik Revolution'):Carlos Martinez has excelled in defending frontier positions on the nature of the Chinese socioeconomic formation. In fact, it is very rare to find intellectuals with his argumentative power and intellectual sophistication. In this book, the reader will have access to a wide source of information and living theory necessary to understand China and its unique socialism. Carlos Martinez, great intellectual and friend, is an honourable exception among Marxists in the West. Marxism in the West depends heavily on the talent and creativity of people like Martinez.

Dykk ned i de pulserende smakene og duftene av det spanske kjøkkenet med "Smaken av Spania: Autentiske Oppskrifter fra Middelhavets Skattekammer". Denne inspirerende kokeboken tar deg med på en gastronomisk reise gjennom Spanias mangfoldige regioner, og avdekker de autentiske smakene og teknikkene som har gjort spansk mat så elsket over hele verden.Forfatteren Carlos Martinez, en lidenskapelig kokk og kjent gastronom, deler sin kunnskap og lidenskap for spansk matlaging. Gjennom nøye utvalgte oppskrifter og trinnvise instruksjoner tar han deg med på en smaksrik reise fra de solfylte strendene i Andalucía til de sjarmerende tapasbarene i Barcelona."Smaken av Spania" er mer enn bare en samling oppskrifter; det er en feiring av den rike kulinariske arven til landet. Utforsk den autentiske smaken av spanske klassikere som paella, gazpacho, pulpo a la gallega og tortilla española. Oppdag også skjulte perler fra mindre kjente regioner, med spennende retter som er fulle av smak og lidenskap.Carlos Martinez tar deg med på en kulinarisk reise gjennom Spanias lokale ingredienser, tradisjoner og kulturelle påvirkninger. Oppdag hemmelighetene bak perfekt balanserte smaker, og lær hvordan du kan gjenskape autentiske spanske retter i ditt eget kjøkken.Enten du er en erfaren kokk eller en nybegynner på jakt etter spennende opplevelser, vil "Smaken av Spania: Autentiske Oppskrifter fra Middelhavets Skattekammer" være din guide til å skape deilige spanske smaker og en uforglemmelig matopplevelse.

Carlos Martinez is an independent researcher and political activist from London, Britain. He is the co-founder of No Cold War and Friends of Socialist China, and the author of The End of the Beginning: Lessons of the Soviet Collapse (LeftWord Books, 2019). In No Great Wall: On the Continuities of the Chinese Revolution, Martinez concisely traces the history of the Chinese revolution from the formation of the Communist Party of China in 1919, to the current Xi Jinping era. Contrary to those who argue there was a betrayal of the revolution in 1978 with Deng Xiaoping's Reform and Opening Up, Martinez lucidly shows how the Chinese revolution has been a continuous process, adjusting its governance in accord to changes in national and geopolitical contexts. This collection also includes the essay "Will China Suffer the Same Fate as the Soviet Union?" which relates the development of the Chinese revolution to the Soviet, and "The CPC: The Most Successful Political Party in History," which reflects on the successes of the Chinese revolution following the 20th National Congress of the CPC.