Böcker i Cucina Etnica-serien

Nuova edizione aggiornata.La cucina Thailandese si caratterizza per i suoi sapori e la sua straordinaria varietà d'ingredienti, che la fanno apparire come una delle più interessanti e affascinanti della cultura asiatica.Si tratta di una gastronomia che per certi versi si avvicina alla cultura occidentale, si presenta come una cucina che ama profondamente miscelare i sapori più diversi, per dare origine a piatti assolutamente meravigliosi e indimenticabili; per quanto la cucina thailandese sia elegante e raffinata, la presentazione dei piatti sulle tavole, non avviene in maniera precisa, seguendo un ordine prestabilito, bensì tutte le pietanze sono servite allo stesso tempo e i commensali hanno la possibilità di scegliere di quale cibo servirsi per primo. Si elencano di seguito una parte delle ricette riportate in questo volume: Curry di zucca e carotaCurry verde ThaiDolce di riso all'ananasFiletti di pesce lime e zenzeroGamberi SatayInsalata di papayaInvoltini thailandesi con noodleMaiale saltato ai funghi e zenzeroMango sciroppato all'erba limoncinaManzo di Chiang MaiNoodles al pesto di noccioline con gamberiNoodle con CurryNoodles con pesce spada e mandorlePad ThaiPollo agli AnacardiPollo al tamarindo con funghiPollo glassatoPolpettine di salmoneRiso ananas e gamberettiSatay di manzo in salsa di arachidiZuppa di Galangal